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Was ist das?

Man kann es schnell zubereiten, es gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, es gibt es zum oder ohne Kochen, es ist cremig,

man genießt es süß oder sogar herzhaft und es ist bekannt auf der ganzen Welt - Es ist natürlich der Pudding! 
 

Nudeln sind weltweit sehr beliebt. Ob mit oder ohne Eier, aus Hartweizen, Dinkel, sogar aus Kichererbsen-Mehl oder manchmal aus Mehl von Hülsenfrüchten werden sie hergestellt.

Die Beliebtheit den Nudeln hängt auch damit zusammen, dass sie überall zu kaufen sind, sie sind preisgünstig, vielseitig in der Küche verwendbar und sie sättigen sehr gut.

Gerichte vorzukochen und dann bei Bedarf zu verzehren erlebt unter dem Slogan Meal Prep ein Revival. Meal Prep steht für „meal preparation“ – auf Deutsch: Die Vorbereitung von Mahlzeiten.

Das Vorkochen hat gleich mehrere Vorteile.....

Backen ohne Eier? Das klingt erstmal seltsam. Dabei lassen sie sich ganz leicht auf vielfältige Weise ersetzen. Egal, ob du grundsätzlich vegan isst, deinen Eierkonsum einfach reduzieren möchtest,

jemand im Freundes- und Familienkreis vielleicht an einer Eierallergie leidet oder du ganz einfach keine Eier mehr im Kühlschrank hast – es gibt viele Gründe, warum beim Backen auf einen Eierersatz

zurückgegriffen wird. Ob als Bindemittel, Lockerungsmittel, Feuchtigkeitsspender, Verdickungsmittel oder Farb- und Geschmacksgeber, denn je nach Speisenart erfüllt das Ei eine andere Funktion.

Gute und schlechte Fette

Es gibt Nährstoffe, aus denen der Organismus zu seiner Erhaltung der lebenswichtigen Funktionen (Atmung, Funktion der Organe, Denken, Bewegung) Energie gewinnt.
Diese Nährstoffe nennt man energieliefernde Nährstoffe. Das sind Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette. Andere Nährstoffe liefern keine Energie, sondern sorgen für den Ablauf dieser Funktionen - sie katalysieren sie.
Diese Nährstoffe sind die Vitamine und Mineralstoffe.

Alles über die Proteine

Die Weltklimakonferenz hat  in diesem Jahr das Ziel ausgegeben,  dass die jährliche Durchschnittstemperatur nur um weniger als zwei Grad Celsius steigen darf. Dazu würde erheblich beitragen, wenn die Menschheit statt Fleisch pflanzliche Proteine verzehren würde. Sind sie ausreichend für den menschliche Organismus?

Fangen wir von vorne an. Immer die gleiche Leier: Man soll kein Weißmehl, keinen Zucker und kein Obst essen… .O.k.  - Aber welches sind dann die guten Kohlenhydrate, und was soll man dann essen?

Ein gesunder Lebensstil ist eine lebenslange Stütze für den Körper. Eine bessere Lebensqualität erreicht  man nur mit einer bewussten Lebensstil-Änderung.

Dies soll behutsam und mit Geduld geschehen. Welche Lebensstil-Änderungen sind meiner Meinung nach die Besten?
 

Die Stolpersteine einer Diät (Teil 1.) – wieso nimmt man zu, wenn man zu wenig isst?

Warum man zunimmt, wenn man zu wenig isst oder sich zu unregelmäßig ernährt?

Hier findet man die häufigsten Stolpersteine  einer Diät; aus unzähligen Briefen und Erfahrungsberichten gesammelt: